برنج قهوه ای
برنج قهوه ای
Blog Article
برنج قهوه‌ای یک ماده غذایی بسیار مفید است که خواص زیادی برای بدن انسان دارد. این نوع برنج که در دسته غلات سبوس‌دار قرار دارد منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی به حساب می‌آید. بر خلاف برنج سفید سبوس برنج قهوه‌ای جدا نمی‌شود به همین دلیل این ماده غذایی یک منبع قوی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌آید. ما در این مقاله قصد داریم تا در مورد برنج قهوه‌ای و خواص برنج قهوه‌ای برای بدن انسان صحبت کنیم. اگر شما هم می‌خواهید در مورد برنج قهوه‌ای بیشتر بدانید، تا انتهای این صحبت با ما همراه باشید.
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
خواص برنج قهوه‌ای برای بدن
همان طور که گفتیم برنج قهوه‌ای یک ماده غذایی بسیار مفید است که خواص زیادی برای بدن انسان دارد. این برنج به خاطر دارا بودن ویتامین‌ها و مواد معدنی یک غذای کامل می‌باشد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص برنج قهوه‌ای برای بدن را بررسی می‌کنیم.
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
corepo
| خاصیت | توضیحات |
|---|---|
| فیبر بالا | کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست |
| کنترل قند خون | شاخص گلیسمی پایین‌تر نسبت به برنج سفید، مناسب برای دیابتی‌ها |
| کاهش وزن | احساس سیری طولانی‌تر به دلیل فیبر بالا |
| حفظ سلامت قلب | دارای منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌هایی که به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کنند |
| منبع ویتامین B | حاوی ویتامین‌های گروه B، مخصوصاً B1، B3 و B6 برای سلامت اعصاب و پوست |
| سرشار از منیزیم | مؤثر در سلامت استخوان‌ها و عملکرد عضلات |
| فاقد گلوتن | مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن |
| خاصیت آنتی‌اکسیدانی | حاوی ترکیبات فنولیک و اسید فیتیک که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند |
| تنظیم عملکرد کبد | کمک به سم‌زدایی بدن و کاهش چربی‌های انباشته در کبد |
| تقویت سیستم ایمنی | به دلیل وجود مواد مغذی و ترکیبات مفید |
تقویت کننده بدن انسان:
برنج قهوه‌ای به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی یک ماده به شدت مقوی است. در واقع میزان کالری و کربوهیدرات برنج سفید و برنج قهوه‌ای یک‌سان می‌باشد. اما برنج قهوه‌ای مواد معدنی و مواد مغذی بیشتری دارد. برنج قهوه‌ای یک منبع قوی از فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، ریبوفلاوین و... است. وجود این مواد معدنی و مغذی برای برخی فعالیت‌های مهم بدن مانند رشد استخوان‌ها عملکرد صحیح سیستم عصبی، بهبود زخم‌ها، تنظیم قند خون و... ضروری است.
برنج قهوه‌ای یک آنتی‌اکسیدان قوی:
برنج قهوه‌ای سرشار از ترکیبات گیاهی قوی مانند فنول و فلاونوئید است. این ترکیبات گیاهی که از دسته آنتی‌اکسیدان‌ها هستند از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و مشکلاتی مانند تنش‌های عصبی و استرس محافظت می‌کنند. استرس یکی از عوامل مهم در ابتلا به بیماری‌های قلبی، انواع سرطان و پیری زودرس است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج قهوه‌ای می‌تواند آر بدن انسان در برابر این بیماری‌ها محافظت کند.
موثر برای کاهش وزن
یکی از مسائلی که انسان امروز را درگیر کرده، تناسب اندام است. امروزه به دلیل کم تحرکی و تغذیه نامناسب بسیاری از افراد دچار چاقی و اضافه وزن شده‌اند یا در معرض این بیماری خطرناک قرار دارند. اضافه و وزن چاقی می‌تواند عامل بروز مشکلات و بیماری‌های بسیار زیادی شود به همین دلیل است که انسان به دنبال راهی برای کاهش وزن و حفظ تناسب اندام خود هستند. برنج قهوه‌ای می‌تواند به روند کاهش وزن کمک کند. این ماده غذایی سرشار از منگنز است که برای سنتز چربی اضافه بدن مفید می‌باشد. همچنین برنج قهوه‌ای باعث افزایش هورمون HDL می‌شود که در روند کاهش وزن تاثیر زیادی دارد. نکته دیگر در مورد برنج قهوه‌ای، میزان فیبر این نوع برنج است. برنج قهوه‌ای حدود ۳/۵ برابر برنج سفید فیبر دارد. فیبر به بدن انسان کمک می‌کند تا مدت زمان بیشتری احساس سیری کند.
عملکرد صحیح روده با برنج قهوه‌ای
مصرف برنج قهوه‌ای می‌تواند به بهبود عملکرد روده انسان کمک کند. وجود فیبر نامحلول در برنج قهوه‌ای باعث کمک به هضم و دفع صحیح می‌شود. از طرفی فیبر باعث می‌شود که آب جذب روده شود. جذب آب توسط روده باعث جلوگیری از یبوست می‌شود.
برنج قهوه‌ای دارویی ضد افسردگی
شاید برای‌تان جالب باشد بدانید که برنج قهوه‌ای تاثیرات ضد افسردگی بالایی دارد. اسید‌های آمینه موجود در این برنج مانند گلیسیرین و گلوتامین تاثیر بالایی در کاهش استرس، اضطراب و افسردگی دارد.
همانطور که در سایت pubmed در مورد "خواص ضد افسردگی برنج قهوه ای" گفته شده:
We investigated the antidepressant-like effects of pre-germinated brown rice (PGBR) and polished rice (PR) pellets, respectively, in comparison with control (AIN-93G) pellets in the forced swimming test and the learned helplessness paradigm in mice. Mice were fed respective pellets for 30 days.
The immobility time on the 2nd day of the forced swimming test was shorter in mice fed with PR or PGBR pellets than in mice fed with control pellets. In the learned helplessness paradigm, the number of escape failures in mice fed with PGBR pellets was significantly smaller than that in mice fed with control pellets.
خواص برنج قهوه‌ای روی زنان شیرده
برنج قهوه‌ای خواص زیادی برای مادران شیرده دارد. این ماده غذایی با کیفیت به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد مغذی مختلف یک غذای کامل برای مادران شیرده است. طبق تحقیقات انجام شده مصرف برنج قهوه‌ای باعث رفع خستگی و بهبود خلق و خو در مادرانی که تازه فارغ شده‌اند، می‌شود. همچنین مصرف برنج قهوه‌ای در این افراد احتمال ابتلا به افسردگی بعد از زایمان را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
فواید برنج قهوه‌ای برای قلب انسان
برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر و ترکیبات بسیار مفید است. در یک مطالعه بزرگ‌مقیاس محققان با بررسی بیش از ۵۶۰ هزار نفر به این نتیجه رسیدند، کسانی که فیبر بیشتری مصرف می‌کنند ۲۴ تا ۵۹ درصد کمتر در خطر معرض ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی و ریوی قرار دارند. برنج قهوه‌ای علاوه‌بر این که یک منبع سرشار از فیبر می‌باشد، دارای ترکیباتی به نام لیگنان است. لیگنان که در موادی مانند غلات سبوس‌دار، مغزها، تخم کتان، کنجد و... باعث کاهش فشار و کلسترول خون می‌شود. همین مسئله باعث کاهش گرفتگی عروق در بدن انسان می‌شود. نکته دیگری که در مورد برنج قهوه‌ای وجود دارد این است که ماده غذایی سرشار از منیزیم می‌باشد. منیزیم نقش مهمی در حفظ سلامت قلب انسان دارد.
برنج قهوه‌ای برای کنترل دیابت
یکی دیگر از خواص برنج قهوه‌ای برای بدن انسان، کمک به کنترل قند خون است. برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید آرام‌تر هضم شده و مانع از افزایش ناگهانی قند خون می‌شود. از طرفی وجود مواد مغذی و ویتامین‌ها در برنج قهوه‌ای باعث می‌شود زودتر احساس سیری کنید. احساس سیری زودرس مانع از پرخوری و اضافه وزن که تاثیر مستقیمی بر افزایش قند خون دارند، می‌شود. طبق تحقیقات انجام شده روی ۱۹۷ هزار نفر تایید شده که جایگزین کردن ۵۰ درصد برنج مصرفی سفید با برنج قهوه‌ای تا ۱۶ درصد خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. مصرف برنج قهوه‌ای در کنار رژیم غذایی مناسب می‌تواند به شما در مدیریت قند خون کمک کند.
Report this page